混合試驗儀

產(chǎn)品特點：混合試驗儀
KPM-CHOPIN的Mixolab 2是一個通用的面團特征儀，用于評估面粉的質(zhì)量和烘焙性能，從而了解面團行為。

更新時間：2024-09-27

產(chǎn)品型號：Mixolab 2

廠商性質(zhì)：代理商

生產(chǎn)地址：

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產(chǎn)品詳情

產(chǎn)品概述

Mixolab 2模擬了面團在實際生產(chǎn)過程中所受的限制因素。通過對代表性的面團進行處理，Mixolab 2可以使你盡可能地接近面粉在烘焙食品中的實際使用條件。該儀器測量面團的一致性并分析蛋白質(zhì)和淀粉的品質(zhì)。

通過Mixolab 2，面包師和粉師可以檢查其面粉的質(zhì)量和規(guī)范性，評估酶的影響，開發(fā)新的配方，如富含纖維或無麩質(zhì)的配方，并使生產(chǎn)過程和成品質(zhì)量平穩(wěn)。

Mixolab 2為谷物行業(yè)的許多專業(yè)人士提供解決方案。以下是最常見的應(yīng)用。然而，許多其他專業(yè)人員將Mixolab 2用于多種應(yīng)用：配料、發(fā)酵劑、研究中心、研發(fā)實驗室的制造商等等。

為所有人服務(wù)

對食品廠

核實交付的面粉是否合格
提前發(fā)現(xiàn)潛在的生產(chǎn)問題
研究富含纖維的面粉和全麥配方的流變學特性
為制作無麩質(zhì)產(chǎn)品提供便利
評估各種添加劑和成分（鹽、糖、脂肪等）的影響。
在線控制面團（根據(jù)面團的稠度糾正水合作用，預(yù)測并糾正非典型行為，更好地了解過程變量并相應(yīng)地調(diào)整過程，對工業(yè)過程有一個完整的描述）

對于育種者

對面粉廠

Mixolab 2是一款用于描述面團在攪拌和溫度雙重作用下流變特性的分析儀器。該過程由全面和直觀的軟件監(jiān)控，該軟件還用于配置測試和管理結(jié)果。

Mixolab 2是一款和面過程中扭矩記錄式的檢測儀器，可以實時測量面團對兩個攪拌刀產(chǎn)生的扭矩（以Nm表示），從而可以研究流變學和酶學參數(shù)。

尺寸	505毫米長 x 460毫米寬 x 270毫米高 (20" x 18" x 11" )
重量	33公斤（73磅）
功率	220/240 V 50- 60 Hz 1000 W
保險絲	5x20 T 10 A 250 V
噪聲水平	小于70分貝
MiniPC技術(shù)規(guī)格	- Windows 10 IOT - Mixolab 2軟件（已安裝）
冷卻系統(tǒng)	冷卻器（推薦/不提供）或供水系統(tǒng)
數(shù)據(jù)導出到USB	可用
軟件語言	中文、克羅地亞語、捷克語、英語、法語、德語、希臘語、意大利語、馬扎爾語、波蘭語、葡萄牙語、俄語、羅馬尼亞語、西班牙語、土耳其語
打印結(jié)果	通過將外部打印機連接到MiniPC上
使用環(huán)境	- 室內(nèi)使用 - 存儲溫度：-25℃至+55℃（-13℉至+131℉） - 操作溫度：10°C至30°C (50°F至86°F) - 冷卻回路水：水溫15°C和20°C (59°F至68°F) - 電源電壓變化：±10%
電氣合規(guī)性	- 污染程度符合EN61010: 2標準 - 根據(jù)EN 61010: II的安裝類別（浪涌類別）。