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發(fā)揮差異化優(yōu)勢 食品機械行業(yè)需打開發(fā)展突破口
【中國化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】如今,世界人口增長雖然有所放緩,但是由于基數(shù)巨大,數(shù)量仍然在不斷增加。另外,氣候變暖、土地荒漠化、局部戰(zhàn)爭、環(huán)境污染等客觀因素也日趨凸顯,這導(dǎo)致糧食供應(yīng)面臨很大挑戰(zhàn),加快推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展,促進農(nóng)業(yè)智能化變革,助力食品機械行業(yè)走向創(chuàng)新驅(qū)動,變得愈發(fā)重要。 從食品機械行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來看,傳統(tǒng)發(fā)達國家依然處于先進地位。一方面,發(fā)達國家經(jīng)濟水平較高,個人消費能力較強,加工食品消費支出占比較大;另一方面,發(fā)達國家工業(yè)基礎(chǔ)雄厚,食品機械發(fā)展成熟。 德國是工業(yè)強國,其食品機械產(chǎn)品自動化程度較高、生產(chǎn)工藝先進,在設(shè)計方面具有很好的柔性與靈活性,并且還大量應(yīng)用計算機仿真等先進技術(shù),有效縮短了開發(fā)周期,是主要的食品機械出口國家之一。 南歐國家意大利是僅次于德國的食品機械第二大出口國。意大利食品機械產(chǎn)品同樣性能優(yōu)良、設(shè)計感十足,并且性價比頗高,深受市場歡迎。此外,美國食品機械產(chǎn)品以以水果、蔬菜的加工機械為主,機電一體化集成能力突出;日本食品機械產(chǎn)品具有體積小、精密度高、易安裝、操作方便、自動化程度高等特點;法國食品機械產(chǎn)品則勝在儲藏和保鮮機械性能突出,很好地結(jié)合了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化技術(shù)。 很長時間內(nèi),我國食品機械行業(yè)發(fā)展都與發(fā)達國家存在較大差距。相對而言,我國食品機械企業(yè)規(guī)模較小、數(shù)量較多,技術(shù)創(chuàng)新能力偏弱,自動化、信息化水平較低,產(chǎn)品品質(zhì)得不到切實保障,生命周期較短。 同時,由于國內(nèi)極少有大學(xué)開設(shè)食品機械相關(guān)專業(yè),導(dǎo)致行業(yè)專業(yè)人才一直較為缺乏,其中具有學(xué)科交叉背景,能夠熟練掌握理論與實踐知識的更是少數(shù)。因而,人才方面的不足也是我國食品機械行業(yè)走向快速、可持續(xù)發(fā)展的“絆腳石”。 眼下,受到經(jīng)濟形勢影響,各國制造業(yè)發(fā)展都進入了深度調(diào)整階段,美國、德國等國家紛紛發(fā)力制造業(yè)領(lǐng)域,大力推行“再工業(yè)化”、“制造業(yè)回流”等重要戰(zhàn)略。作為制造業(yè)中的主要細分領(lǐng)域,食品機械產(chǎn)業(yè)也迎來了更大的發(fā)展挑戰(zhàn)。 為了推動食品機械行業(yè)發(fā)展,近年來我國發(fā)布了多項政策予以引導(dǎo)、支持。例如,《農(nóng)業(yè)及糧食科技發(fā)展規(guī)劃(2009-2020年》將食品裝備的發(fā)展作為主要發(fā)展方向;《全國食品裝備工業(yè)“十三五”發(fā)展戰(zhàn)略研究》明確提出,要建立色、智能、安全、服務(wù)的產(chǎn)品生產(chǎn)新體系等。 經(jīng)過長期積累,我國食品機械行業(yè)發(fā)展取得了顯著進步。目前,我國已經(jīng)基本建立了門類齊全、獨立完整的食品機械產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈,具備了較強的技術(shù)研發(fā)實力,無論是食品機械產(chǎn)量還是市場規(guī)模都位居世界前列。不過,要想與發(fā)達國家競爭,在中食品加工設(shè)備以及智能食品機械等領(lǐng)域打開更大突破口,還需在多個方面持續(xù)發(fā)力: 一是要強化自主創(chuàng)新能力,繼續(xù)將技術(shù)創(chuàng)新作為行業(yè)、企業(yè)發(fā)展的首要宗旨,持續(xù)開發(fā)具有核心競爭力的食品機械產(chǎn)品,并積極融合新一代信息技術(shù),促進食品機械智能化、數(shù)字化升級。與此同時,還要加強創(chuàng)新、管理人才培養(yǎng),破解人才困局,穩(wěn)定推進專業(yè)人才培養(yǎng)與研發(fā)力量建設(shè)。 二是要注重發(fā)揮差異化優(yōu)勢,根據(jù)我國國情以及市場形勢正確制定研發(fā)、市場戰(zhàn)略,合理擴大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模,增強海外市場擴張力度,提升品牌影響實力,做大、做強企業(yè),全面提升企業(yè)的生存能力和競爭力。 編輯點評 在當(dāng)前經(jīng)濟形勢下,食品機械企業(yè)生產(chǎn)壓力較大,通過智能化改造、關(guān)注地方政策等方式,能在一定程度上緩和企業(yè)成本壓力。同時企業(yè)創(chuàng)新研發(fā),專注食品機械自身性能的提升,通過市場擴張可拉動企業(yè)利潤提升。 (原標(biāo)題:我國食品機械行業(yè)突破口何在?還需兩方面持續(xù)發(fā)力)