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藥食同源食品市場大熱 烘干殺菌設(shè)備推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展
【中國化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】隨著消費(fèi)市場升級,大健康的理念正逐漸被社會所接受,人們對健康類產(chǎn)品需求也在不斷增加。而山藥、菊花、蒲公英等藥食同源產(chǎn)品也開始受到市場關(guān)注。近日,某地方正引進(jìn)先進(jìn)的烘干機(jī)、殺菌機(jī)等,推動藥食同源產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展,也在一定程度上帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,增加農(nóng)民收入。
近日,山西省運(yùn)城市芮城縣召開申請藥食同源功能食品深加工基地項目協(xié)調(diào)會。會上人員針對藥食同源功能食品深加工基地的建設(shè)地點(diǎn)等相關(guān)問題進(jìn)行深入探討并針對有關(guān)問題明確下一步工作計劃。據(jù)悉,藥食同源功能食品深加工基地項目是該縣加快落實(shí)國家扶貧政策,和帶動當(dāng)?shù)厣先f群眾投身鄉(xiāng)村振興。 筆者了解到,該地具有豐富的資源優(yōu)勢,藥食同源資源種類多樣,如山藥、菊花、蒲公英等,產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。該縣已引進(jìn)國內(nèi)在農(nóng)產(chǎn)品初級加工領(lǐng)域先進(jìn)的干燥設(shè)備、殺菌機(jī),用專業(yè)的工藝和設(shè)備加工原生態(tài)功能性藥食同源的食品,有力地提升產(chǎn)品附加值,增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。那么,一起來看看,藥食同源產(chǎn)品如何通過相關(guān)食品設(shè)備提升其價值,實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的呢? 先來看看山藥,其具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯,助消化等功效,在深加工業(yè)及休閑食品、功能性食品業(yè)大有發(fā)展前途。筆者獲悉,有地方投資400多萬元,建成了全自動化山藥曲奇生產(chǎn)線,年產(chǎn)值達(dá)3000萬元。下一步,還將投建生產(chǎn)線,生產(chǎn)曲奇餅干、山藥果仁酥、山藥面條、山藥脆、山藥保健酒、山藥保健粉等系列產(chǎn)品,不僅提高了山藥產(chǎn)品的附加值,還大大豐富了市場上山藥產(chǎn)品的種類,滿足更多消費(fèi)者的需求。 值得一提的是,山藥保健粉工藝中需要采用較為先進(jìn)的護(hù)色、烘干和粉碎工藝,這樣才能更好地保證制成的山藥粉色澤純白,復(fù)水性好,口感細(xì)膩、光滑。另外,在烘干工藝中,利用熱泵技術(shù),采用低溫干燥,這樣可以有效地減少營養(yǎng)成分的流失,降低干燥成本。此外,還可以根據(jù)需要將保健粉與其它原料混合制成復(fù)合保健固體飲料,進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈,提高山藥綜合利用率。 緊接著,再來說說菊花,其有散風(fēng)清熱,平肝明目,清熱解毒等效用。全國各地不少地方都種植菊花(中藥),并積極推動菊花深加工業(yè)的發(fā)展。據(jù)了解,某地購置烘干機(jī)等加工設(shè)備嘗試著菊花茶制作。目前,該地準(zhǔn)備將菊花茶送上級有關(guān)部門檢測。若合格,該村計劃嘗試開發(fā)菊花糕、菊花水餃、菊花酒等產(chǎn)業(yè)項目,不斷挖掘菊花產(chǎn)業(yè)潛力,下功夫把菊花產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),也將帶動農(nóng)民走上增收致富之路。 與山藥、菊花相比,也許大家對蒲公英有些陌生。筆者了解到,蒲公英常被中藥界譽(yù)為具有清熱解毒,抗感染作用的“八大金剛”之一,其兼有食用價值、營養(yǎng)價值、醫(yī)藥價值。據(jù)業(yè)內(nèi)人員介紹,目前,蒲公英多以初級加工烘干為主,深加工產(chǎn)品相對較少。有地方合作社投建了800平方米的茶葉加工廠,安裝了專業(yè)化機(jī)械設(shè)備,蒲公英通過清洗、烘干、包裝生產(chǎn)成茶葉成品,茶葉預(yù)售價在600元/斤左右??梢哉f,蒲公英成為村民又一個增收的產(chǎn)業(yè)新路子。 綜上,無論是山藥、菊花,還是蒲公英,在大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之下,其藥食同源的價值或?qū)⒃絹碓绞艿绞袌銮嗖A。為此,地方因地制宜發(fā)展特色藥食同源產(chǎn)品種植,積極推動山藥、菊花、蒲公英等產(chǎn)品深加工,并延長產(chǎn)業(yè)鏈條,進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值,有力帶動了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂?。這些產(chǎn)品也成為地方農(nóng)民群眾增收脫貧“致富花”。 編輯點(diǎn)評 在食品的加工過程中,干燥、滅菌是*的環(huán)節(jié)之一,可防止食品出現(xiàn)霉變、腐爛等現(xiàn)象。在此良好的大背景下,干燥、殺菌設(shè)備作為食品加工設(shè)備的一員,也必須融入綠色、智能、自動化理念,提高設(shè)備的實(shí)用性和有效性,更好的服務(wù)于食品產(chǎn)業(yè)。 (原標(biāo)題:藥食同源食品受關(guān)注 烘干殺菌設(shè)備助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展)